項目背景：

近年來，食品安全事件時有發(fā)生，不僅危害了廣大人民群眾的身體健康，而且還損害了政府的公信力，產(chǎn)生了惡劣的社會影響。建設(shè)肉類蔬菜流通追溯體系的一個重要目的，就是人流通領(lǐng)域入手建立市場倒逼機制，強化經(jīng)營企業(yè)的第一責(zé)任人的意識和能力，促使生產(chǎn)企業(yè)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，提高食品安全保障水平。而肉類蔬菜是“菜籃子”中的大品種，消費量大，但生產(chǎn)的包裝化水平、流通的組織化程度不高，容易在食品安全上出現(xiàn)問題，而且不易查找源頭。選擇肉類蔬菜入手建立追溯體第，通過信息化改造、加強市場引導(dǎo)等手段，改善流通基礎(chǔ)設(shè)施，強化政府公共服務(wù)、行業(yè)自律和消費者監(jiān)督相結(jié)合的長效機制，提升流通行業(yè)食品安全保障能力。

建設(shè)目的：

一是有利于生產(chǎn)經(jīng)營者強化責(zé)任意識和誠信意識，提高自我管理能力，創(chuàng)造放心肉菜品牌；

二是有利于促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化經(jīng)營，擴大品牌化、包裝化肉菜的市場占有率，加快流通規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；

三是有利于推動流通企業(yè)業(yè)務(wù)流程再造，優(yōu)化交易和管理方式，加快信息化、現(xiàn)代化建設(shè)步伐，促進(jìn)流通發(fā)展方式改變；

四是有利于實現(xiàn)對產(chǎn)、運、批、零全過程的信息化管理，增強市場監(jiān)測及運行調(diào)控的準(zhǔn)確性和及時性。

建設(shè)方式：

長沙市開福區(qū)商務(wù)和旅游局建設(shè)肉類蔬菜流通追溯體系，以信息技術(shù)為手段，以法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，以城市追溯管理平臺為核心，以生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、配送環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)為支撐，以種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)為最終源頭，以追溯信息鏈條完整性管理為重點，建設(shè)來源可追溯、動向可查證、責(zé)任可追究的肉類蔬菜流通追溯體系。

建成后作用：

長沙市開福區(qū)商務(wù)和旅游局肉類蔬菜流通體系建成后，將對食品安全監(jiān)督管體系中發(fā)揮舉足輕重的作用。實現(xiàn)區(qū)域內(nèi)流通領(lǐng)域食品安全管理領(lǐng)先的追溯業(yè)務(wù)運作模式，有效提高肉類蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全的追溯效率和監(jiān)管效果；構(gòu)建統(tǒng)一的食品安全監(jiān)管服務(wù)平臺，切實加強政府各相關(guān)部門之間食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)的協(xié)作；滿足人民群眾對食品安全要求不斷發(fā)展的需求，提供迅速而持續(xù)的改善能力；市民可在網(wǎng)上和零售市場查詢點查詢零售市場各攤位鮮肉蔬菜的進(jìn)貨來源、屠宰檢疫、農(nóng)藥檢測信息。在系統(tǒng)的推廣建設(shè)過程中，還可以在網(wǎng)上查詢餐飲企業(yè)等團體單位的鮮肉蔬菜進(jìn)貨來源。

追溯示意圖：